Omelettes y Huevos

Omelette en Salsa Poblana

Omelette relleno de rajas poblanas, plátano macho y elote bañado en crema poblana (gratinado)

Omelette de Flor de Calabaza (Según la temporada)

Omelette relleno de champiñones y requesón , en salsa de jitomate con flor de calabaza (gratinado con queso oaxaca)

Omelette de Camarón

Relleno de camarón, espinaca y queso panela, pimiento verde bañado en salsa de jitomate

Tortitas de Huevo con Cecina

Tortitas de huevo con cecina en cama de salsa de chile ancho acompañado de panela asada y frijoles negros.

Huevos Rancheros a La Mestiza

Huevos estrellados en salsa roja y verde al chipotle con tortilla frita frijoles negros

Huchepos con Rajas Poblanas

Tamal Chiapaneco

omelette en salsa poblana